Hablar del territorio o del paisaje de un lugar siempre es una tarea dif\u00edcil, a causa de la complejidad de factores que lo condicionan y de las m\u00faltiples visiones que se pueden tener de \u00e9l.<\/p>\n
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\nSi algo tiene el Priorat es excepcionalidad. A nadie se le puede escapar, durante un paseo por este territorio, que se encuentra ante un paisaje singular, de unas caracter\u00edsticas que lo diferencian claramente de cualquier otro sitio, a pesar de que pueda tener similitudes orogr\u00e1ficas o agron\u00f3micas con otros lugares.<\/p>\n
Aqu\u00ed, en la DOCa Priorat, el clima y el suelo se han aliado para definir un paisaje que puede no ser atractivo para algunas personas, pero que puede ser capaz de seducir a muchas otras. La indiferencia nunca ser\u00e1 la caracter\u00edstica que lo defina. Como cualquier otro paisaje, la mano del hombre est\u00e1 presente y le aporta un toque personal. Es el signo evidente del esfuerzo del trabajo en un terreno adusto y dif\u00edcil, que no puede hacer m\u00e1s que transformarse en un paisaje especial. Al fin y al cabo, la caracter\u00edstica principal que define al paisaje de la DOCa Priorat es la uniformidad: cualquiera de las fincas, cerros, vertientes, riachuelos, huertecitos, caminos… incluso las barraquitas labriegas o las mas\u00edas tienen un toque caracter\u00edstico y aut\u00e9ntico que los identifica con lo que es la esencia del Priorat. Uno sabe que se encuentra en un espacio concreto y definido, un territorio con solera, tradici\u00f3n y espectacularidad paisaj\u00edstica. Es el territorio de la \u00abllicorella\u00bb, que pas s\u00fabitamente de los montes con suaves l\u00edneas de cresta a unas vertientes con pendientes impracticables, donde el observador se pregunta c\u00f3mo en algun momento alguien ha osado plantar vid…<\/p>\n
La DOCa Priorat forma una unidad paisaj\u00edstica compacta y bien definida, constituida por el gran anfiteatro monta\u00f1oso que se extiende a los pies de la sierra de Montsant, por la litolog\u00eda pizarrosa de sus vertientes y por el trato que desde siempre se ha otorgado en esta tierra al \u00e1mbito agr\u00edcola, que se ha mantenido casi intacto hasta tiempos recientes.<\/p>\n
La orograf\u00eda de esta zona hace que se tenga que cultivar la vid en \u00abcosters\u00bb (cuestas) con pendientes tan pronunciadas que obliga, en algunos casos, a construir terrazas.<\/p>\n
El paisaje que generan estos vi\u00f1edos es uno de los rasgos caracter\u00edsticos del Priorat, que le confieren esta personalidad tan acusada.<\/p>\n
El paisaje constituye por si mismo un valor de la expresi\u00f3n cultural del territorio, para que sea el medio m\u00e1s importante para llegar a asimilar la esencia del car\u00e1cter y la manera de entender la vida de las personas que viven y trabajan en ese espacio. En este sendio, y con la finalidad de proteger este valor para las generaciones futuras, determinadas pr\u00e1cticas culturales en el ordenamiento del territorio vienen reguladas por la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat mediante normativa interna en materia de paisaje. En definitiva, el paisaje de la DOCa Priorat es la expresi\u00f3n visual de la dura relaci\u00f3n entre la acci\u00f3n humana y el entorno, de su traza cultural sobre el espacio, pasando a ser una profunda se\u00f1a de identidad de sus vinos y de la manera de elaborarlos.<\/p>\n
Buena parte del territorio de la DOCa Priorat tiene algun tipo de protecci\u00f3n paisaj\u00edstica, ya sea como Plan Especial de Inter\u00e9s Natural (PEIN), Xarxa Natura 2000 o bien como parte del territorio incluido en el Parque Natural de la Sierra de Montsant.<\/p>\n<\/div>
La DOCa Priorat tiene catalogado el 100% del territorio de acuerdo con los condicionantes propios para la plantaci\u00f3n de vi\u00f1a.<\/p>\n<\/div>
El Centro de Investigaci\u00f3n, Estudio y Valorizaci\u00f3n para la Viticultura de Monta\u00f1a (CERVIM) es un organismo internacional constituido en 1987 bajo el impulso de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV). Agrupa a regiones y organismos regionales, nacionales e internacionales que trabajan por la valorizaci\u00f3n y la preservaci\u00f3n de la viticultura de monta\u00f1a.<\/p>\n
Esta instituci\u00f3n se regula seg\u00fan la legislaci\u00f3n del Valle de Aosta desde 2004, y tiene la sede en esta regi\u00f3n. Desde su fundaci\u00f3n, el centro defiende los intereses de la viticultura de monta\u00f1a y con pendientes pronunciadas. Lleva a cabo estudios, investigaciones y congresos y participa en los encuentros internacionales y de sector donde se debaten asuntos relativos a la viticultura.<\/p>\n
La DOCa Priorat fue admitida a principios de 2013 en este selecto grupo de regiones vitivin\u00edcolas. El 30 de mayo de 2013 el presidente de CERVIM, Roberto Gaudio, present\u00f3 en Barcelona y en Porrera la incorporaci\u00f3n de la DOCa Priorat a este organismo.<\/p>\n
Todas las zonas productoras que forman parte de CERVIM tienen una serie de caracter\u00edsticas comunes que permiten hablar de una viticultura \u00abheroica\u00bb. La viticultura \u00abheroica\u00bb viene definida por una serie de condicionantes en los que encaja la DOCa Priorat, como los siguientes: condiciones orogr\u00e1ficas con poca mecanizaci\u00f3n; vi\u00f1edos peque\u00f1os, a veces fragmentados y a menudo organizados en terrazas; empresas agr\u00edcolas con superficie de cultivo contenida; necesidad de inversiones econ\u00f3micas elevadas para la modernizaci\u00f3n de cultivos y, finalmente, la existencia de condiciones clim\u00e1ticas adversas.<\/p>\n<\/div>