{"id":1370,"date":"2015-04-19T20:03:09","date_gmt":"2015-04-19T18:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doqpriorat.org\/actualitat\/la-doca-priorat-dedica-un-ano-mas-dos-jornadas-a-evaluar-sus-vinos\/"},"modified":"2015-04-19T20:03:09","modified_gmt":"2015-04-19T18:03:09","slug":"la-doca-priorat-dedica-un-ano-mas-dos-jornadas-a-evaluar-sus-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doqpriorat.org\/es\/actualidad\/la-doca-priorat-dedica-un-ano-mas-dos-jornadas-a-evaluar-sus-vinos\/","title":{"rendered":"La DOCa Priorat dedica un a\u00f1o m\u00e1s dos jornadas a evaluar sus vinos"},"content":{"rendered":"

\n\tLa DOCa Priorat<\/strong> realiza un a\u00f1o m\u00e1s un alto en el camino para dedicar dos intensas jornadas al autoconocimiento a trav\u00e9s de su gran cata a ciegas: la Cata de Fincas y Villas<\/strong>, que como es habitual se llevar\u00e1 a cabo en el local social de Scala Dei y que este a\u00f1o llega a la 13\u00aa edici\u00f3n.<\/p>\n

\n\tSe trata de una gran prueba de calidad anual de los vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat <\/strong>que, edici\u00f3n tras edici\u00f3n, contribuye a dibujar un retrato cada vez m\u00e1s fiel de las propiedades, parecidos y diferencias constantes que se dan en los vinos de las diversas zonas de esta regi\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/p>\n

\n\tEl Consejo Regulador de esta denominaci\u00f3n de origen, pionera en la realizaci\u00f3n de este ambicioso estudio de autoconocimiento y calidad de sus vinos sostenido a lo largo del tiempo, lo tiene todo a punto para que el jueves que viene se inicie a las 9:30 h la gran cata a ciegas que es coordinada por el decano de la Facultad de Enolog\u00eda de la Universidad Rovira y Virgili, el doctor Joan Miquel Canals, que dirige t\u00e9cnicamente un equipo del Parque Cient\u00edfico del Vino \u2013 VITEC, y que se ejecuta con el apoyo de la Escuela de Enolog\u00eda de Falset. Esta ser\u00e1 la decimotercera edici\u00f3n de la cata.<\/p>\n

\n\tEn el tratamiento y an\u00e1lisis de los resultados tambi\u00e9n participa el Instituto Catal\u00e1n de la Vi\u00f1a y el Vino, INCAVI (Consejer\u00eda de Agricultura), de manera que esta cata y sus resultados cuentan con el aval cient\u00edfico y oficial que permite garantizar su fiabilidad. Los t\u00e9cnicos de INCAVI, adem\u00e1s, colaboran en el trabajo de an\u00e1lisis y elaboraci\u00f3n de 24 microvinificaciones experimentales de las variedades garnacha tinta y mazuelo (cosecha 2014) que se someter\u00e1n a cata durante la primera jornada.<\/p>\n

\n\tEsta edici\u00f3n 2015 de la Cata de Fincas y Villas<\/strong> tendr\u00e1 como invitados especiales a dos reconocidos sumilleres que han recibido importantes distinciones durante su carrera profesional. Uno de los invitados es David Seijas, quien fue sumiller del restaurante El Bulli durante trece a\u00f1os y Nariz de Oro en 2006, y que actualmente sigue colaborando con la Fundaci\u00f3n El Bulli. El otro invitado es Adolfo G\u00f3mez Af\u00e1n, quien venci\u00f3 en los campeonatos de Catalu\u00f1a y Espa\u00f1a de sumilleres en 1998 y en 2001, y quien actualmente es profesor de Geograf\u00eda Nacional sobre Vinos en el Diploma de Sumiller de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Barcelona. Los dos profesionales participar\u00e1n la cata a ciegas para aportar sus conocimientos a la evaluaci\u00f3n de los vinos presentados a cata.<\/p>\n

\n\tFuncionamiento<\/strong><\/p>\n

\n\tUnos 40 catadores, entre en\u00f3logos y expertos, catar\u00e1n durante dos jornadas los vinos acabados de salir de la barrica sin conocer a qu\u00e9 elaborador pertenecen ni de qu\u00e9 villa proceden. Este a\u00f1o es el tercero en que se incluyen en la cata vinos blancos que optan a ser calificados como vinos de Villa, en este caso de la cosecha 2014. Esto ser\u00e1 la primera jornada (23 de abril), durante la cual tambi\u00e9n se catar\u00e1n el conjunto de las 24 microvinificaciones de garnacha y mazuelo correspondientes a las 12 zonas de la DOCa Priorat<\/strong> (cosecha 2014).<\/p>\n

\n\tDurante la segunda jornada, el viernes 24 de abril, se someter\u00e1n a la cata a ciegas de calificaci\u00f3n los vinos tintos de la cosecha 2013 que opten a las categor\u00edas de Finca o Villa. Desde hace trece ediciones, la Cata de Fincas y Villas<\/strong> forma parte de un ambicioso y pionero proyecto del Consejo Regulador de la DOCa Priorat<\/strong> que, conjuntamente con la URV, VITEC e INCAVI, pretende estudiar la evoluci\u00f3n y caracter\u00edsticas de los vinos Priorat a lo largo de los a\u00f1os, de manera que se puedan identificar los rasgos diferenciadores de estos vinos, especialmente en lo que respecta a su procedencia geogr\u00e1fica dentro del territorio de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat<\/strong>.<\/p>\n

\n\tDe esta manera, los t\u00e9cnicos que coordinan la Cata analizan las constantes que presentan los resultados de cada una de estas pruebas anuales y las comparan, de manera que se han descrito algunas caracter\u00edsticas espec\u00edficas seg\u00fan la zona de procedencia del vino. Estos resultados son muy \u00fatiles para avalar cient\u00edficamente a los vinos que optan a identificarse como Vinos de Villa (o de Vila), es decir, vinos que en su etiqueta identifican su nombre con la villa o zona de procedencia.<\/p>\n

\n\tEl Consejo Regulador, en el marco del proyecto de zonificaci\u00f3n de la DOCa Priorat, ha descrito un total de doce zonas, que son las siguientes:<\/p>\n